Jag jobbar bara 4 dagar i veckan och har därmed alltid en lång 3-dagars helg för att återhämta mig. De dagliga resorna är ju tämligen långa, framförallt nu på vintern, och det innebär att jag är borta i ungefär 12 timmar om dagen.
Vad gör jag då i "min ensamhet" under helgen? Tja, först och främst så är jag ju aldrig ensam på riktigt, eftersom jag alltid har min bästis vid min sida och en hel del tid ägnas åt henne. Långa promenader eller en hisnande tur på min kick-spark hör till vardagen.
Min andra passion är att laga mat och experimentera i köket. Jag fick en Sous Vide i julklapp av min kära mor, och den går varm i princip hela helgen. Vad är då sous vide? Enkelt uttryckt är det ett vattenbad där man kan lägga i nästan vad som helst i en vakuumpåse, och tillreda i en mycket kontrollerad temperatur under lång tid. Denna helg har jag t.ex. gjort morötter (1,5 hr i 82 grader) och en riktig smaksensation! Jag gjorde även revbensjäll av vildsvin (12 hr i 62 grader) som jag sedan grillade ut i solskenet. Idag blev det även fläsklägg som jag hade rimmat i 2 dygn och sedan "sous vidade" (18 hr i 62 grader). För att avrunda helgens matlagning så slängde jag även ihop en stor kastrull med kronärtskockor med dill och citron som jag ska ladda matlådor med.
Resten av helgens energi har gått åt till att försöka hitta på ett sätt att få igång vattnet som frös här ute i vildmarken. Tack o lov så har jag vatten i köket, inkl diskmaskin, och även en fungerande toalett samt tvättmaskin. Resten är tvärstopp, alltså inga duschar eller handfat funkar och inte heller gästoaletten. Grrr.... Jag tvättade håret i köket i morse och det är väl en himla tur att jag är korthårig!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar